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溜（炒）猪肝

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河豚鱼子的厨房  河豚鱼子

用料  

猪肝 500克
淀粉 2勺
料酒 1勺
蒜 5瓣
姜 2片
蚝油 2勺

溜（炒）猪肝的做法  

  1. 猪肝泡在水中，出血水；姜蒜剁碎备用

    溜（炒）猪肝的做法 步骤1

  2. 猪肝切片，加入一瓶盖黄酒，少许淀粉 抓匀腌制20分钟

    溜（炒）猪肝的做法 步骤2

  3. 腌完是这样的

    溜（炒）猪肝的做法 步骤3

  4. 两勺蚝油，一勺淀粉，小半碗清水 拌匀备用

    溜（炒）猪肝的做法 步骤4

  5. 锅烧热，加入油（稍多些） 放入蒜末爆香

    溜（炒）猪肝的做法 步骤5

  6. 加入猪肝

    溜（炒）猪肝的做法 步骤6

  7. 翻炒

    溜（炒）猪肝的做法 步骤7

  8. 炒至猪肝变色，加入备用的汤汁（加的时候用筷子搅拌汤汁，因为淀粉会沉淀

    溜（炒）猪肝的做法 步骤8

  9. 翻炒，大火收汁

    溜（炒）猪肝的做法 步骤9

  10. 盛出即可

    溜（炒）猪肝的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-01-02 19:43:26
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