菠菜的基础汆烫、保存方式（绿叶菜均适用）

将菠菜彻底洗净，控干水分。

在备餐盘和备餐盒中分别垫上2、3张厨房纸巾帮助吸水。

锅中烧沸水，加入1~2勺盐。

放入菠菜汆烫约30秒，叶片变色变软后立刻可以捞出。

放入装有冰凉直饮水的大碗中，帮助迅速降温。

*迅速降温可以保持住颜色和口感，没有直饮水可以省略此步骤。

捞出菠菜略微控干水分，放在垫有厨房纸巾的备餐盘上，冷却、吸干水分。

放入垫有厨房纸巾的备餐盒，如果量较多可以在中间放一层厨房纸巾帮助吸收多余水分。

表面盖上厨房纸巾，覆盖冷藏可以保存三日。