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西贝式莜面蒸饺

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江都笑笑的厨房  江都笑笑
第一次吃莜面蒸饺在西安，美味再也忘不了。百度了一下莜面好处多多。

用料  

莜面 200克
土豆粉 80克
水 250克
韭菜 300克
葱 2根
虾仁 200克
鸡蛋 4个
料酒 1勺
油、盐、糖 适量

西贝式莜面蒸饺的做法  

  1. 两种面粉均匀搅拌，放入水调和，揉成面团，用保鲜膜包裹醒20分钟

    西贝式莜面蒸饺的做法 步骤1

  2. 加入生抽、蚝油、盐、少量的糖、葱和姜汁拌匀。

    西贝式莜面蒸饺的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀

    西贝式莜面蒸饺的做法 步骤3

  4. 莜面团搓成长条切成一样大小的剂子

    西贝式莜面蒸饺的做法 步骤4

  5. 水烧开上蒸笼

    西贝式莜面蒸饺的做法 步骤5

  6. 蒸8分钟即可，时间长饺皮会破

    西贝式莜面蒸饺的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-01-02 22:25:58
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