萝卜丝饼

【面团材料】混合揉捏，揉至三光状态即可。包保鲜膜，静置1小时。

完成静置后，下剂，这点分量，分30g左右一个，总共15个剂子。就是15个饼。

每个剂子搓成长条，泡入油内。泡2-3小时。时间不能过短。至少2小时。

准备【馅料】萝卜选这种青萝卜，这种萝卜甜甜的，涩味也少。去皮搓条，不能太细。然后下盐，腌萝卜的盐我大概放了8g-10g左右。腌15分钟左右。不能时间太长，会不脆。

挤干水份，透松。倒入其他调味料。拌匀。

额外我还调了个蒜叶牛肉馅～

时间到后，准备做饼，案台上抹油，擀面杖抹油，拿出一根面坯，用手压扁。

这个形状很销魂是吧，我单手擀的哈哈哈。凑活看，不然满手油拍照不方便。擀面杖从中间往上下推擀，然后前后用手抻，不够薄的地方也用手抻一下，这个泡够时间能抻很薄很透，也不太容易破。把这个形状放上来是为了说明就算你抻的很形状很销魂，一般时间泡够，够薄都能包得起来。

放一堆萝卜丝，一个30g的剂子抻薄了能包30-40g的馅，馅不能少，少了不好吃。一般30g的馅料都能包的。

包完了如右上角一个卷卷。把它立起来，轻压一下。不要用擀面杖。

来个牛肉的，说下这个面团抻开的形状比较正常，一半是大的，剩下1/2～1/3部分偏细长。前面部分前后左右包完，剩下细长的部分往腰部一点点边拉边卷，缠起来，然后压扁。

最后完成的面团们。

【烙饼】平底锅烧热后，不刷油可放入面团。加盖，稍微上色后翻面，继续加盖烙。中小火烙第一轮，第二轮火开大一点，上色至如图色就好了。

来～开吃！

新增包饼小视频 这个我里面加芝士啦～也很好吃！

馅料再多压一点也完全ok的

卷卷卷

完成面团后再上下都刷一点点油直接入烧热的平底锅即可。