一般用雪花梨的偏多!但是懒得去买!就买了汁水也很多的砀山梨!10个梨大概八斤多!熬出的成品大概400g左右
有条件的梨洗净切块放到果汁机或者破壁机加点水打成泥!没条件的用擦土豆丝那个擦成泥!水不用太多!带得动机器就行!不然后面熬起来太费劲
姜切成细丝!红枣可去核也可不去!反正都要滤掉!罗汉果外面洗干净捏碎!里面掰成小块
把备好的红枣罗汉果和姜丝放到梨泥里一起煮!冰糖我是后放的!
大火煮开以后转小火熬30分钟!
这个是差不多二十多分钟的状态!熬好以后放凉用纱布把汁水过滤出来!不想练铁砂掌一定要晾凉!因为我是一个人做的忘记拍照了,过滤就省略一张图!然后过滤完的汁水用滤网再过一遍再放到锅里加入冰糖一起熬!梨本身就是甜的!冰糖的量看你们个人喜欢的甜度吧!没有特殊要求!
大火烧开以后转小火慢熬!这是一个很长的过程!!!!可以不用一直守着,中途偷个懒休息一下!记得不定时搅一下防止糊锅!!
熬到这个程度,整个锅都起大泡就差不多了!我本来看教程说要熬到挂旗!但是我感觉这个程度已经差不多了!火候还是得自己掌握!每个人的锅不一样!合适自己才是最好的
熬好以后趁热装瓶就可以了!因为小的瓶子没有了就用装酒的瓶子来装了!