鸭翅冲洗干净,生姜切片备用。
锅中注入适量冷水,放入鸭翅、姜片以及少许料酒。
开大火煮沸,知道鸭翅里的杂质和血水浮在水面即可关火,捞出鸭翅,过两道冰水。
重新起锅烧油,把八角、香叶、桂皮、花椒、尖椒、冰糖碎、姜片炒香。
接着放入鸭翅,翻炒均匀,然后用小火慢慢把鸭翅煎到两面微焦。
倒入没过鸭翅的啤酒,再加入生抽、盐以及以及腐乳,混合均匀。
盖上锅盖焖煮10-15分钟,待鸭翅上色均匀且锅中只剩少许酱汁后,关火盛盘。
鸭翅入味,又有嚼劲,特别好吃。
上传你做的吮指鸭翅,好吃停不下
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