奶油波士顿龙虾意面

活波士顿龙虾放冰箱冷冻1-2小时，使龙虾失去知觉方便一会杀龙虾

准备食材，蒜压成蒜蓉、口蘑切片、洋葱和欧芹切碎

锅内加水加2g盐煮沸

4、强烈安利马克西姆的这款锅，超省时，带微压功能，盖子有一圈密封圈，中火煮沸1L的水只需要4分钟（正常不粘锅需要5分钟以上），水煮沸后排气阀会噗噗的排气，特别可爱~

水沸腾后下意面

煮到半熟的时候捞出来，备用

7、拿出龙虾，龙虾头有一圈凹痕，把刀尖放在凹痕处，用力稳准狠的切下去

这是目前最人道的杀龙虾方法，如果是热水煮活龙虾，龙虾会经历漫长的死亡过程

再煮一锅水，煮沸后放入龙虾

每100g的龙虾煮1分钟，我这只500g所以煮了5分钟

煮好的龙虾立马捞出来放入冰水

龙虾不烫手后拿出来拆肉

钳子可以用刀背，沿着钳子敲一圈，就很容易剥开了

小腿也不要浪费，剪下来后用擀面杖把肉挤出来

用剪刀再把虾尾的肉剪出来，虾尾壳留着摆盘用

取出虾线，把虾肉切块备用

锅内倒入橄榄油，中火加热30秒

倒入洋葱和蒜蓉

炒至洋葱有点变透明后，加入口蘑后翻炒

倒入牛奶和淡奶油

煮沸后加入1g盐和黑胡椒、7g擦成丝的帕玛森奶酪

加入意面，煮至意面全熟

加入6g欧芹

翻炒均匀后捞出意面摆盘

把虾肉加入锅内

中火煮使虾肉入味（如果有点干，可以加额外量的水，不要加太多

大火收汁，关火

把虾壳放到意面上

把虾肉装入虾中，撒上剩余的1g欧芹和3g帕玛森奶酪，完成~