超萌的胡萝卜造型卡通馒头

Name: 超萌的胡萝卜造型卡通馒头
Ingredients: ⬇⬇⬇⬇⬇橙色面团#; 160克面粉; 90克胡萝卜泥; 1.5克酵母粉; ⬇⬇⬇⬇⬇白色面团#; 50克面粉; 25克牛奶; 0.5克酵母粉; 各适量青汁粉，红曲粉，竹炭粉

9.0 综合评分

38 人做过这道菜

玲 ling

把蔬菜揉进面团里，做成各式各样的卡通造型，不怕宝宝不爱吃饭，就怕他缠着你一直一直做下去！

就连我这个老阿姨也特别钟爱这些卡通馒头

奇怪的是我家的那几个熊孩纸对这些卡通馒头并不感冒，他们只稀罕面条每次做了都是我一个人默默地把它们消灭完

但就是这样也阻止不了我对卡通馒头的热爱～

用料

橙色面团#	⬇⬇⬇⬇⬇
面粉	160克
胡萝卜泥	90克
酵母粉	1.5克
白色面团#	⬇⬇⬇⬇⬇
面粉	50克
牛奶	25克
酵母粉	0.5克
青汁粉，红曲粉，竹炭粉	各适量

超萌的胡萝卜造型卡通馒头的做法

首先准备一个超级无敌光滑的橙色面团和一个白色面团
将白色面团分出38克绿色面团和各5克左右的黑色，红色面团（我的白面团揉的有点多）
橙色面团平均分成5份揉圆
分别搓成大水滴状
绿色面团分成15份，同样搓成水滴状
取一个绿色面团，稍微压扁，用小刀压出叶子的纹路，其他的依次做好
3个叶子为一组，压在胡萝卜下面（可以刷一点水也可以不刷，我没有刷）
用刀背在胡萝卜上压出纹路，这样更显逼真。（这一步可以在第4步时就做好）
用红色和黑色面团做一些可爱的表情，小毛刷粘一些红曲粉刷上腮红
放温暖处发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸13分钟，关火闷2分钟即可
超级可爱，我自己都舍不得下口

小贴士

不想用胡萝卜泥的可以事先揉一个大的白面团，取所需要的分量揉入红曲粉和南瓜粉，这样也会得到一个橙色面团

馒头发酵要看状态，不要看时间，轻按慢慢回弹和拿起来会有明显的变轻的感觉就是发酵好了，成品光不光滑发酵也是重点

想要得到水光肌馒头，揉面必须到位。面团要揉至切面光滑无明显气孔，当然也不能过度揉哈！

做造型馒头，手速一定要快哈，不然前面的已经发酵好了，后面的还没做完。前面做好的可以放冰箱冷藏，减慢它的发酵速度。

制作过程要全程加盖保鲜膜，防止表皮风干（成品会开裂）

期待大家的作业哦！