红楼梦里的糖蒸酥酪简化版,产妇下奶良方!

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红楼梦里有一道糖蒸酥酪,看的时候只是很动心,但苦于没有时间无法实施。最近在家二胎修产假,重看《知否》里面三姐妹去祖母那里请安时吃了一道冰酥酪,顿时忍不住了,立马超市采购材料,正好产后适合吃醪糟,做了五六次,终于有了经验,介绍给从没做过的小白,做过的也可以参考,因为我这绝对是最简化版的,超级快手!

用料  

米酒 100毫升
牛奶 250毫升

红楼梦里的糖蒸酥酪简化版,产妇下奶良方!的做法  

  1. 把米酒过滤出来,只要米酒汁,取100毫升左右,真的是左右都行,我用过125毫升,80毫升,100毫升,都能做出来,所以大概就可以,不过米酒越多做出来成品越好看。

    红楼梦里的糖蒸酥酪简化版,产妇下奶良方!的做法 步骤1
  2. 取蒸制的容器,我用的小熊电炖锅,所以用的这里面自带的小罐,把一盒牛奶(我用的金典,一盒250毫升)和第一步过滤的米酒混合,搅拌一下,放电炖锅里,选甜品1小时

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  3. 到时间后再在里面焖一下,等打开手能碰容器的时候直接拿出来吃就可以了。

    红楼梦里的糖蒸酥酪简化版,产妇下奶良方!的做法 步骤3
  4. 我看过其他人的教材,所有人都说要把牛奶先小火煮七八分钟除去水分,我这个简化版没这一步,所以煮出来水较多,如图。如果想要更好效果就先把牛奶小火煮七八分钟,浓缩一下,把奶皮去掉,和米酒混合再炖,出来的就是整个酸奶的质地。大家做起来吧,这个吃了绝对是有助下奶,有助血液循环哈哈!祝大家成功

    红楼梦里的糖蒸酥酪简化版,产妇下奶良方!的做法 步骤4

小贴士

如果牛奶先煮的话一定凉温了再混合米酒,要不然就把米酒里的益生菌烫死了,就做不成了。家里没有电炖锅的可以直接用蒸锅,蒸锅可以三十分钟左右,我甚至用过养生壶,也是一样隔水炖,好像弄了二十分钟的样子,都做成了。
 

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该菜谱发布于 2020-01-03 10:19:32
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