卤香鹌鹑蛋
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人做过这道菜
哼哼唧唧大豇豆
从小喜欢吃卤香茶叶蛋，今天用鹌鹑蛋做，当小零食吃
用料
卤香鹌鹑蛋的做法
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准备一盒鹌鹑蛋，也可以两盒
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放在水里浸一会儿，我买的盒装的，所以很干净不需要洗。脏的话用小刷子刷一下
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冷水煮开，下鹌鹑蛋煮个7分钟，关火闷2分钟，然后将煮好的鹌鹑蛋放冷水里过两遍，这样剥壳比较容易
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准备姜、八角、桂皮、香叶、花椒，喜欢吃辣的可以加两个辣椒🌶️，我没放
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将鹌鹑蛋放入锅中，倒超过蛋的清水。加入料酒、老抽、生抽，糖、盐还有以上所有大料
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大火煮开转小火煮40分钟
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关火闷4个小时以上，隔夜更好
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第二天拿出来热一下
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取出鹌鹑蛋，放少于汤汁在下面就行。好了，你的卤香鹌鹑蛋小零嘴做好了，开吃吧
小贴士
要颜色好看，老抽要比生抽多放点。
