豆腐肉丸
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用料
豆腐肉丸的做法
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猪肉馅放1勺料酒，1勺白胡椒粉，1.5勺五香粉，0.5勺生姜粉
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将肉馅和调料搅拌均匀
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用手挤碎豆腐拌入肉馅中，加入适量盐调味，可以加少许蚝油调味
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加入2大勺淀粉（我用的玉米淀粉）搅拌均匀
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再放1勺香油，与馅料搅拌均匀
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锅上开始热油，抓一把豆腐肉馅，用虎口处挤，一挤一个丸子
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用勺子挖起来放入油锅中
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火不要太大，要不丸子就炸糊了，中小火慢炸
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喜欢焦脆的，可以再复炸一次，中大火放进去滚一下就行了
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炸好的丸子，外焦里嫩，可以直接吃，也可以烧汤炖菜吃
小贴士
因为孩子不爱吃葱，我就没有放，放点小葱在肉馅里更提味
