火龙果酸奶溶豆 | 无奶粉版

购买红肉的火龙果，去皮切块汤匙稍微压扁，然后过筛压出15g火龙果汁。一定要过筛，就算用果汁机打散也是需要过筛，不然不够细腻。

然后先预热烤箱 100°c 上下火 开热风循环

将35克酸奶，15克火龙果汁，10克玉米淀粉，一起混合均匀。

混合好的状态是这样的。

开始准备蛋白霜，先挤几滴柠檬汁，用高速打发，然后细糖分三次加入，第三次加糖的时候玉米淀粉一起加入。蛋白打至如图，提起打蛋头有小尖尖即可。（不懂如何打发的可以参考我分享过的原味酸奶溶豆的视频教程，步骤很详细。）

（具体如何打发可以参考我分享过的原味酸奶溶豆的视频教程，步骤很详细。）

将火龙果糊倒入打好的蛋白霜中，以井字手法翻拌均匀。（具体如何打发可以参考我分享过的原味酸奶溶豆的视频教程，步骤很详细。）

拌好后装入挤花袋。开始挤豆豆啦～今天用的也是三能的六齿花嘴SN7082。

全部挤好后放进烤箱，100°c 上下火 开热风循环 放中层 烘烤1小时。

时间到测试溶豆是否很容易就取得上来，很轻易就可以取上来那就是已经熟透了的。出炉后稍微凉了摸上去已经没有温度了就可以马上装进罐子（切记不要吹风）确定有密封保存好可以放上一个月都还是香酥可口哦～当然前一两个星期吃会是最好的的～

我用这款酸奶，别的牌子也是可以，但是记得一定要买浓稠的。

成品💕颜色爆好看有木有～