肉炒菜笋 新手教程 家的味道
1
人做过这道菜
Holly_in_Cali
菜笋是很健康的蔬菜，含有很多膳食纤维。以前在国内特别喜欢吃，后来发现在美国的大华超市有时也可以买到。很有家乡的味道！
用料
肉炒菜笋 新手教程 家的味道的做法
-
菜笋剥去叶子洗净
-
葱姜蒜洗净
-
菜笋去皮，一定要把带有白丝的部分都去掉，漏出翠绿色的笋芯，否则容易扎嘴。。
斜刀切成大片。
-
五花肉切成和笋差不多大小的肉片，葱姜蒜切片(切丝切碎都可以)
-
热锅冷油，加入葱姜蒜翻炒，爆出香味后加入五花肉和料酒大火翻炒。撒一点盐～
五花肉熟到表皮有点泛黄，倒入碗中备用。
-
锅用水冲洗一下，重新烧干倒入少许油
-
加入所有菜笋，大火翻炒。撒一点盐～
-
炒至菜笋的绿色变得更耀眼就说明断生了。把刚刚炒好的肉放进去一起炒。
-
加酱油。（以个人口味调整盐和酱油的比例）
-
充分混合，出锅～
小贴士
1. 把水烧干再热油就不会把油贱的到处都是了
2. 猪肉去腥一定要加料酒（别的酒也行，呵呵
3. 菜笋皮要去净，不然扎嘴，我上面的配图让我明白了这个道理
4. 切笋的时候从跟向尖的方向更容易切
2. 猪肉去腥一定要加料酒（别的酒也行，呵呵
3. 菜笋皮要去净，不然扎嘴，我上面的配图让我明白了这个道理
4. 切笋的时候从跟向尖的方向更容易切
![[Dungeness crab]美丽的太平洋大蟹, 请到我碗里来~](https://i2.chuimg.com/96ec257cf10611e6bc9d0242ac110002_647w_439h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
