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欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）

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妍小秦的厨房  妍小秦
N多年前，恭城酒席上必备的菜，怀念过去啊

用料  

粘米粉 75克
面粉 50克
水 适量
马蹄 10个
小葱 10根
木耳 适量
红薯粉 10克
豆皮 2张
猪肉 250克
盐 3克
黄栀子 1颗

欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法  

  1. 全部剁成末，不要太细

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤1

  2. 红薯粉搅拌

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤2

  3. 准备好豆皮，某宝买的

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤3

  4. 整形

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤4

  5. 上锅蒸十分钟

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤5

  6. 熟了以后晾冻

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤6

  7. 把黄栀子拍烂，煲水，然后水冷以后面粉粘米粉搅拌，再把卷放下去裹面糊（黄栀子主要是上色好看，没有可以省略，或者加个鸡蛋）

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤7

  8. 放油锅炸

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤8

  9. 出炉

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤9

  10. 外酥里嫩，马蹄脆

    欢喜（在恭城的饭桌上，它配有姓名）的做法 步骤10

小贴士

试过几种面糊，粘米粉多一点会比较坚硬，香脆。

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该菜谱发布于 2020-01-03 15:48:13
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