健身轻食：无油无糖高筋黑全麦粉欧包
7.7
综合评分
52
人做过这道菜
喵星贝贝猫
特别好吃特别好吃😊用料也超简单！
🌟我不知道你们失败的原因，因为我每隔几天就会做一次，因为老公很爱吃我做的欧包！早餐标配！假如做不好，还发出来，骗人玩吗？
别说什么全麦粉发不起来做不好什么的话，我做出来了！而且是纯纯的黑全麦粉！
酵母，就是普通的安琪5g一袋的酵母！
水的克数，看着自己的面粉来，具体多少按筷子不费劲可以搅成团为佳，别一次性加水，预留一下。
🌟我不知道你们失败的原因，因为我每隔几天就会做一次，因为老公很爱吃我做的欧包！早餐标配！假如做不好，还发出来，骗人玩吗？
别说什么全麦粉发不起来做不好什么的话，我做出来了！而且是纯纯的黑全麦粉！
酵母，就是普通的安琪5g一袋的酵母！
水的克数，看着自己的面粉来，具体多少按筷子不费劲可以搅成团为佳，别一次性加水，预留一下。
用料
健身轻食：无油无糖高筋黑全麦粉欧包的做法
-
我常备的：核桃/黑巧/枣/葡萄干，剪或者切成碎块儿，大小随意;
-
🐾温水三十六七度的样子，把两袋酵母10g倒入后静置，等着溶解以后搅拌均匀！
🐾把面粉1000g倒入，用筷子搅到没有干粉后用手稍微揉几下，成团即可！盖锅盖或者保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天做时取出即可！
假如室温可以的话也可以直接室温发酵！
🐾看发酵状态：手指戳个洞，不塌陷不回缩就发好了；假如没有发好，就在温暖处放置继续发酵成功为止；
假如冷藏发酵的话需要取出来后回温！
-
取出来揉几下后分两个或者三个面团，上面盖盆或者保鲜膜继续醒发一会儿；
-
🐾用手推压成长扁片，把干果均匀撒在上面，从上往下卷，卷紧一点成柱状；
-
🐾准备烤盘，油纸，把面包胚放入，中间也隔油纸防止粘连，入烤箱发酵35°四十分钟(夏天减短一些时间);
⚠️具体得看发酵程度：用手指肚蘸面按一下，有轻微回弹就差不多了，这个也靠感觉，慢慢琢磨吧，我也是做了N多回才有手感；
-
这个是分了三个的；
-
🐾发酵好后撒粉割包，入烤箱165℃ 40分钟，这个温度烤出来柔软一些；滴后五分钟再出炉；
我的烤箱自带预热功能，所以，跟做的各位看自己的烤箱来定时间吧～
-
😄出炉了，放凉架上晾凉切片，吃不完的冰箱冷冻❄️！吃时拿出来放烤箱180°10分钟就ok了～
-
这个是三个的，没有花样哈哈我自己做着吃很少讲究仪式感；
-
一个里面我夹了奶酪片；
-
一个正常😄
-
这个是分三个面包胚做的，切出来相对小点。
