小鸡炒出血水，洗净备用。起锅烧油，放入鸡块，小火煸炒，出现微微上色，把锅里放两勺糖，炒糖色，出现金黄色放入葱姜煸香，沿锅边倒入少量料酒去腥。再放入生抽老抽编制上色，倒入开水十三香慢炖一个小时，在放入榛蘑炖十分钟，最后放入耗油盐鸡精大火收汁
如果是鲜冻榛蘑，不用缓化，直接放入锅里，没有冻气味
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澎宝妈
