披萨饼底

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这个量可以做1个9寸厚底,可以擀成1个8寸和1个9寸。

用料  

高筋面粉 100克
低筋面粉 50克
2克
10克
酵母 2克
温水 100克
5ml

披萨饼底的做法  

  1. 盐 糖 低粉 高粉放入厨师机,最后撒酵母

  2. 厨师机1档,边搅拌边倒入水,成团后2档揉面15分钟左右,停下检查面团状态,面团呈拓展状态后加入油,3档继续揉至完全拓展状态

  3. 稍微整理面团,发酵至2倍大

  4. 面团轻揉排气,擀成圆形模具大小,模具底部和四周刷油,放入擀好的饼底

    披萨饼底的做法 步骤4
  5. 用叉子戳无数下

    披萨饼底的做法 步骤5
  6. 烤箱200度烤5分钟,饼底制作完成。

  7. 刷上披萨酱或番茄酱;
    铺一层火腿片,撒芝士碎,
    铺一层炒熟的鸡丁,(提前用姜丝和生抽腌制好),撒芝士碎,
    最后放炒过的菠萝 彩椒,再铺满芝士碎。

    中间层200度,15分钟,夏威夷风情披萨制作完成啦。

    披萨饼底的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-01-03 17:40:10
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