淳安米羹
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人做过这道菜
珊珊来厨
淳安米羹是淳安人最喜欢吃的～家乡的味道
用料
| 大米 | 1次性茶杯 |
| 八角2颗 | |
| 大蒜籽4颗 | |
| 干辣椒5颗 | |
| 豆腐2大块 | |
| 干豆干一把 | |
| 青菜一小把 | |
| 肥猪肉一小块 |
淳安米羹的做法
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用米，干辣椒，八角，大蒜籽用清水泡一个晚上
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第二天用破壁机
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磨成米浆
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淳安腌制的腊肉（肥猪肉）切丁
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熬油
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熬油的时候，把泡了一个晚上的干豆干
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处理下，切段
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老豆腐
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切片
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锅里不用倒油，刚好把切好的段干豆干炒下，再放入老豆腐，倒入清水，青菜杆一起放入锅里煮下，调味：放盐，味极鲜
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调味后，锅里煮开了后，再慢慢倒入米浆，一点一点倒入，一下子倒入米浆会结块
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米羹做好了，就是颜色不红，可以放入辣椒粉，颜色会更红些
