惹味的金针菇肥牛卷
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人做过这道菜
小晕菜菜籽
做完，儿子一个人吃掉了大半盘。
用料
惹味的金针菇肥牛卷的做法
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准备：金针菇去根，分成一小撮一小撮
肥牛一片片摊开，放入金针菇，卷好备用
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少许油，热油锅。肥牛卷均匀摆放，两面煎至变色（这里不用两面金黄了，因为金针菇出水厉害，煎不干的）
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再一条条夹出摆好，煎出的水不要浪费，先跟肥牛倒在一起
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再利用锅内余油，爆香葱姜蒜蓉，将煎好的肥牛卷重新倒入，倒些许米酒、洒胡椒粉，再倒入一个味碟左右的水，加照烧汁、豉油，轻轻摇晃炒锅让汁水均匀分布，煮约2分钟。
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关火，将肥牛卷夹出摆盘。
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再开火，给锅里的汁水勾个薄茨，滚后淋在肥牛卷表面
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最后撒上葱花，礼成
小贴士
（过程不用加糖，因为照烧汁本身是偏甜的。如果没有照烧汁可以换成蚝油＋豉油＋少量糖）
