爆香胡萝卜炒肉片
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秦小帽
胡萝卜含大量维生素B1、B2、维生素C、以及蛋白质、脂肪、铁和胡萝卜素。据研究，每一百克胡萝卜中含有胡萝卜素3.62毫克。胡萝卜素会参与视紫红质的合成，有补肝明目、治疗夜盲症的作用，还能够防治呼吸道感染等疾病。其做法简单，辅之猪肉，口感清爽，肉香四溢。
用料
爆香胡萝卜炒肉片的做法
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如图准备相关食材，胡萝卜和瘦肉洗净切片备用
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瘦肉热油下锅，加入半勺豆瓣酱（不用再加盐），待🥩炒出焦香味放入胡萝卜和入少量鸡精一起翻炒。
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待胡萝卜颜色变浅熟透后，即可盛出享用。
小贴士
胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好；
肉片时间不可过长避免炒焦。
肉片时间不可过长避免炒焦。
