🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶

Name: 🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶
Ingredients: 平时吃的量（这次是豆浆里面的量杯三杯）大米; 两三根各种腊肠、腊肉都成; 2勺1-生抽; 半勺2-糖; 半勺3-耗油; 半勺4-老抽; 适量（100～150ml根据米饭量）5-凉开水; 2滴香油; 适量食用油; 适量葱沫; 2个鸡蛋

1 人做过这道菜

瘦成一道光_

为什么叫快手呢？没有什么必须的，专用的，然后照猫画虎呗🙃 ，自己满意才最重要。简单做法记录📝分享

用料

大米	平时吃的量（这次是豆浆里面的量杯三杯）
各种腊肠、腊肉都成	两三根
🐥煲仔饭的灵魂1-5
1-生抽	2勺
2-糖	半勺
3-耗油	半勺
4-老抽	半勺
5-凉开水	适量（100～150ml根据米饭量）
香油	2滴
食用油	适量
葱沫	适量
鸡蛋	2个

🍲煲仔饭焖饭的灵魂🍲浇头🍶的做法

先来一张材料大合照。
大米，淘洗干净后加水，浸泡半小时以上，别超过一小时。
腊肠或者腊肉切薄片。
砂锅内均匀涂抹食用油。
好了，米泡到发白就可以啦
将泡米水倒掉，米倒入砂锅内重新加入新水，水没过米半指即可。然后将砂锅放入灶头，大火等水吸收完。转中小火继续焖五分钟。
将调料 1～5 混合
🐥敲黑板：大火，烧开后滚一分钟！【在灶头上滚开这步一定一定不能省略，让浇头的各种料充分的融合在一起，蒸发掉多余的水分，使得浇头的香味儿更加浓郁，拌饭吃起来没那么寡淡】🐥
再倒回容器，可以发现已经蒸发了50毫升，这时加入两滴香油，稍微搅一下
米的水分已经彻底吸收完了，用筷子垂直在锅内扎一扎。
将腊肠平铺入锅内
盖上锅盖儿，沿锅边加入少量食用油。期间把锅子斜着放，每斜一个角度大概停留半分钟，锅子一共转两三圈。等浓浓的腊肠香味扑鼻时，就熟啦！
此时打开锅盖。加入葱沫和煮过的料汁，然后磕入两个鸡蛋，盖上盖儿关火！鸡蛋糖焖心三分钟，硬心焖五分钟以上！
好啦～开盖！香喷喷
拌一拌，满满的腊肠，脆脆的锅巴！不要太满足了鸭！
💓自己做&真香系列💓