平底锅做的毛巾蛋糕卷

食材集合

将25g糖放入鸡蛋里，搅拌均匀，然后加入水搅拌均匀。

筛入奶粉、面粉和可可粉，搅拌至无粉类颗粒。

加入融化的黄油，搅拌均匀，然后过一遍筛，使面糊更加细腻。

用勺子舀一勺面糊放在平底锅里，然后转一圈，使面糊铺满整个锅，开小火慢慢煎。当表面都鼓起小泡泡的时候就是煎好了，借助木铲轻轻揭下来就可以了。

把饼皮都煎好后，开始打发淡奶油，在淡奶油里加10g白糖，打发到如图的硬性状态就可以了。

把饼皮的底面朝上如图叠在一起。

在中间抹上奶油，撒些奥利奥饼干碎，如果没有也可以省略。

把两边向里叠起来，卷成卷，用油纸包起来，放冰箱冷藏30分钟。

从冰箱取出后，撒些可可粉，好吃的毛巾蛋糕卷就做好了。

抹茶味的做法也是一样的。