家常烤蛋挞（自制蛋挞液）详细时长版

先把鸡蛋，砂糖，盐一起打散，再＋牛奶搅拌均匀，用细漏勺漏2-3遍，成果如图。没加牛奶之前的鸡蛋砂糖盐多搅拌一会儿，打匀一点，就可以不用细漏勺。

倒蛋挞液的功夫，把烤箱200－210度打开预热。蛋挞皮里放点葡萄干，倒入蛋挞液，以移动烤盘不溢出为准

烤箱的加热管儿不亮的时候，放入蛋挞烤20~22分钟左右。

这是烤了十分钟左右的，蛋挞皮渐渐起酥

这是21分钟的蛋挞，这个时候把烤盘移到烤箱下层，烤五分钟，温度不变。移到下层，是想让蛋挞的底部，离下层的加热管近一点，方便底层的蛋挞皮也烤酥。有的蛋挞上面烤上色了，它底部还是软软的，有点没熟的那种。

五分钟之后再移到中层。
中层继续烤15分钟。
在中层的时间，就已经开始慢慢上色了。
最后五分钟的时候一定要多看着，不要烤焦了。

成果OK

这是蛋挞烤好之后的底部，也是微微上色的，酥脆的口感。

香甜可口，外酥里嫩