戚风蛋糕，烘焙道路中的第一课，这是一款好吃又好做的食谱。

准备材料

分离蛋黄蛋清。

蛋黄中加入色拉油，打发均匀。

步骤3中加入水，搅拌均匀。

步骤4中过筛筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀至没有面粉颗粒。

打发蛋清。一次性加入细砂糖、盐、柠檬汁，用打蛋器打发至出现大弯钩。

将步骤6中的1/3加入到蛋黄糊中（步骤5），翻拌均匀。再将剩下的蛋清糊的1/2继续倒入蛋黄中，翻拌均匀。

将步骤7中的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清糊中，翻拌均匀

将步骤8倒入模具中，震两下，震出气泡。

送入烤箱。烤箱180度预热8分钟，后降温到150度，烤55分钟。

烤了20分钟的样子。

出炉。