草莓奶油蛋糕

全蛋海绵我用的配方:
【适合18cm圆模，1.5倍配方做两个图示6寸，很高】
3个中等大小的鸡蛋
细砂糖 80g
低粉 77g
黄油 40g

全蛋海绵需要自己多练习，这里估计不是一个食谱可以说明白的，大家有需求可以自己多查查资料。

准备好夹层用的草莓、淡奶油。
6寸每层我先抹30g左右奶油，然后铺草莓片，再抹30g奶油，封上。
盖第二片蛋糕胚。

第二片操作也是一样~盖上最后一片蛋糕胚。

全蛋海绵蛋糕一样可以很柔软~

用剩余的奶油封顶、把四周也封上。

打发抹面和挤花用的淡奶油，先把四周再次涂抹上奶油，用抹刀收干净。
顶上再用抹刀收干净~

这个花嘴是圣安娜花嘴~
就是围着蛋糕挤一圈，一边挤，一边转动裱花转台。

没做特别的配件，就简简单单把草莓切开了，装饰了下。
迷迭香是百搭神器~金箔和自己的插排也是。

今天是圣安娜花嘴的一种挤花方法而已~
等有空再做其他的花型演示。
简简单单就是美。

巧克力焦糖朗姆香蕉蛋糕，新的搭配尝试。