麻辣牛肉干

咖喱粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、耗油、糖粉是炒五香牛肉干！

炒熟芝麻待用！

要想入味，切小条或者粒状，切条后先用盐水浸泡把血水洗干净！

洗净后放入冷锅中煮一下，锅中放姜片、大葱、香叶、料酒，捞出沥干水份。

锅中放油，油热后放入去皮的姜片爆香捞出，放牛肉条！

炒至表面焦黄

放盐、生抽

料酒，翻炒！

加清水刚好淹过牛肉，加冰糖，盖锅盖焖煮，焖干后二次加水焖煮。

焖干后把多余的油倒出来！加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉、咖喱粉、炒好的白芝麻、蚝油、糖粉翻炒均匀即可！

五香牛肉干

喜欢吃芝麻的可以多加一点芝麻