啤酒鹅
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人做过这道菜
大薇薇食堂
由于临时起意，并未拍照配料以及烹饪过程，只能用文字描述。( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ ) 温馨提示：我是湖南人，家人口味偏重，偏辣。(๑ºั╰╯ºั๑)
用料
| 鹅 | 三分之一只 |
| 姜 | 七片 |
| 蒜 | 两大瓣 |
| 大葱 | 半根切段 |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 1大块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 少于（根据自己喜好） |
| 干辣椒 | 4个 |
| 青椒（辣） | 2个切段 |
| 小米椒 | 2个切段 |
| 啤酒 | 1瓶（按鹅的大小增减） |
| 老抽 | 1勺 |
| 味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒粉 | 适量 |
啤酒鹅的做法
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将切好的鹅块撩水至五分熟立马捞出放入碗中
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桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜、大葱、蒜、小米椒，入锅热油爆香后，倒入鹅块。加老抽，盐，料酒，味精，一起快速翻炒然后将所有食料倒入高压锅内。
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食材全部入高压锅内后，倒入啤酒。刚好淹到鹅处（图片样子）。最后，加生抽和少于干辣椒粉（湖南人喜辣），盖上焖10-15分钟。
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时间到开盖小火收汁即可。我余留了汤汁，泡米饭、下面条忒带劲儿！若觉得只有鹅肉太单调，可在入锅时放魔芋或小芋头。
小贴士
锅内翻炒时最好尝下味道咸淡，因为倒入高压锅内，咸可不放生抽，淡才放。
