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面包
英式大裂吧面包
英式大裂吧面包
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墨羽晨曦-李振
配方很真实！本人就是奔着，于人方便就是于己方便的原则上传的配方，有基础知识一看就懂，谢谢
用料
高筋面粉
3500克
糖
700克
盐
36克
鸡蛋
700个
酵母
35克
改良剂
20
黑啤
1450克
奶粉
72克
主面
高粉
5000克
低粉
1500克
糖粉
1400克
盐
60克
奶粉
500克
酵母
100克
鸡蛋
500克
蜂蜜
500克
牛奶
1200克
南侨酥油
960克
英式大裂吧面包的做法
注！第一步发酵90分钟
注！打到6成压面，分350克，上火150，下火140，40分钟左右即可
小贴士
注！本配方是为了做产品更方便找配方，所以真实可靠，谢谢
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该菜谱发布于 2020-01-04 22:51:19
82 收藏
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