潮汕生腌蟹、虾、蚝
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人做过这道菜
AIA刘砺
生腌是朋友来家里必点的菜式，上一份菜谱感谢大家的收藏和喜欢。
今天朋友来家欢聚，菜式重新捋了一遍，更简约。希望大家喜欢😘
今天朋友来家欢聚，菜式重新捋了一遍，更简约。希望大家喜欢😘
用料
潮汕生腌蟹、虾、蚝的做法
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三目蟹500g，去除蟹腮，切半，蟹钳剪出来再剪成两截(为了入味，懒得弄也是可以不剪的)
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活鲜虾，放冰箱速冻(不动)后取出来剥虾头虾壳…
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虾头由脖子处拧入，顺带把虾肠拉出。
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剩一截尾巴
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虾加一小勺盐抓(按摩)一下，腌出来的虾有胶质感。
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生蚝挑饱满的，大小都可以，抓盐洗净(我抓了2次，每次一匀盐)
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蒜头拨开后洗净拍烂切粒(带皮)
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芹菜香菜洗净后切粒
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辣椒根据自己爱好，微辣款、偏辣都可以。干花椒粒若干，也是凭爱好。
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东西备好，各抓一把蒜头铺上。
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三目蟹就下芹菜、花椒粒、淋香油
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酱油淹一半
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虾就加香菜，干花椒粒、蒜头、辣椒，淋香油，酱油腌一半。
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生蚝加香菜，干花椒粒、蒜头、辣椒，淋香油，酱油腌一半。
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冰冰箱里，晚上就是美味的菜肴啦~
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极速小视频
小贴士
配菜要多些。
