娘惹糕点【黄金木薯糕】
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人做过这道菜
盈盈小筑
木薯是一个東南亚很普遍的食材，可以做成糕点、菜肴、做主食还可以削片炸成木薯片，然后加上特制的辣椒酱，就是很好吃的零嘴了。
这个木薯糕的做法有好几个，可以蒸，可以烤，还可以用香蕉叶包起烤或者蒸。除了做法的不一样， 这个糕点的食谱也很多，有加鸡蛋、不加鸡蛋的，也有用黄油、不用黄油的。
有人喜欢糯一点的，有人喜欢结实一点的，有人喜欢甜一点的，有人喜欢奶香的，有人喜欢椰香的。反正做法很多，我尝试过很多不同的做法，今天记录的这个食谱是我按自己喜欢的口感和味道调整的，做过好几次都很成功，所以写个帖子记录一下。
这个木薯糕的做法有好几个，可以蒸，可以烤，还可以用香蕉叶包起烤或者蒸。除了做法的不一样， 这个糕点的食谱也很多，有加鸡蛋、不加鸡蛋的，也有用黄油、不用黄油的。
有人喜欢糯一点的，有人喜欢结实一点的，有人喜欢甜一点的，有人喜欢奶香的，有人喜欢椰香的。反正做法很多，我尝试过很多不同的做法，今天记录的这个食谱是我按自己喜欢的口感和味道调整的，做过好几次都很成功，所以写个帖子记录一下。
用料
| 木薯蓉 （Shredded Cassava /Tapioca） | 2 磅/900 克 |
| 椰糖 （palm sugar） | 160-200 克 |
| 浓椰浆/奶 （thick coconut milk） | 1/2 杯/120 克 |
| 水 | 3/4 杯/180 克 |
| 鸡蛋 | 2 只 |
| 黄油（butter） | 2 大勺 |
| 盐 | 1/4 小勺 |
| 香兰精 （screw-pine extract） | 2-3 滴 |
| 面粉 （all purpose flour） | 1 大勺 |
| 木薯粉 或 玉米淀粉 | 1.5 大勺 |
