超级简单红烧肉

食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜

葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

生肉焯水：五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。

准备30g黄冰糖。

锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。

倒入完全没过肉块的开水，根据汤汁味道，可酌量加盐。

20-30分钟收汁、盛盘。