红烧牛肉
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氧气森林
用料
红烧牛肉的做法
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牛肋条切块，泡半小时去血水
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冷水牛肉姜片一起下锅烧开捞出牛肉滤干，漂去浮沫，汤备用
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橄榄油和冰糖一起下锅，小火熬糖色。
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熬好糖色后加入豆瓣酱炒香，然后加入牛肉、花椒八角桂皮香叶炒四五分钟，加入生抽老抽继续炒1-2分钟后加入料酒，炒到料酒挥发。
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加入煮牛肉的汤烧开后，倒入砂锅小锅炖制。
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牛肉炖烂后根据情况加入盐调味，撒香菜出锅。
小贴士
在炖烂后可以加入土豆、胡萝卜、鸡蛋一起烧至。
用牛腩也可以
用牛腩也可以
