扁豆焖面
0
人做过这道菜
陌_小_柒
在朋友家吃过就爱上了，第一次写菜谱，有啥写的不明白的欢迎大家留言( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
用料
扁豆焖面的做法
-
猪肉切片放老抽，香油腌十分钟左右，豆角洗净摘去头尾和筋掰段
-
热锅，放油，小火放葱姜大料炝锅
-
炒出香味捞出
-
放猪肉炒一下
-
炒到变色放豆角炒一下
-
加耗油，生抽，如果颜色浅放一点老抽调色
-
加水和食材差不多高
-
煮开后剩少许汤在锅内，其余盛出
-
面条抖散放锅内盖锅盖小火焖
-
不要离开人，听到快干了就浇两勺汤
-
中途翻几次面，防止粘在一起
-
最后汤汁收干就可以关火了
-
料汁做法：蒜切末用香油泡十分钟，之后加一勺生抽，醋小半碗，浇在面上就可以开动了
小贴士
这样焖出来的面是比较干有点硬的那种，如果喜欢软一点的面条，汤可以不盛出来，半分钟翻一下面避免粘锅，因为最后有料汁，全程不要放盐
