酸菜麦饼
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人做过这道菜
偶居
邻居种的包菜
妈妈腌的酸菜
我的酸菜麦饼
面皮香酥
酸菜爽脆
人间烟火气
最抚凡人心
妈妈腌的酸菜
我的酸菜麦饼
面皮香酥
酸菜爽脆
人间烟火气
最抚凡人心
用料
| A面皮 | |
| 面粉 | 650克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 80克 |
| 水 | 200-220克 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| B酸菜馅 | |
| 酸菜 | 480克 |
| 三层肉丁 | 240克 |
| 虾皮 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 2根 |
| 白糖 | 20克 |
酸菜麦饼的做法
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将A面皮材料一起放面包机揉20分钟左右
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揉成光滑的面团
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一个包菜洗净、凉干水份、切碎、放入30克盐2个切碎的辣椒拌匀、入干净的玻璃瓶压紧、一个星期后可以食用
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三层肉切丁，用盐腌一下，拌入葱、虾皮、糖
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面皮揉好后醒5-10分钟，分成55克一个剂子，酸菜馅40克左右，包包子一样包好压扁擀成自己喜欢的大小，电饼铛预热后刷上油入锅盖上盖子，馅饼那一档，两面金黄就可以了。
