将鸡肉处理成肉泥,可以自己剁或者用料理机,不要有颗粒的馅儿状,一定要泥状才行
加入调味料后加入半勺淀粉,半个蛋清,淀粉和蛋清是口感的关键,不能省略,将肉泥和到看不见干粉和蛋清结块为止,再摔打数次(自己看着摔),盖上保鲜膜腌制15分钟
烤箱上下火200度预热10分钟,这10分钟里把肉泥搓成条裹上面包糠(这里肉泥比较粘手,手上粘点油再搓不容易粘手哦),烤盘铺上锡纸刷一层薄薄的油,如果不刷油脆皮容易粘在锡纸上,不在乎卖相可以不刷油
放进烤箱烤30分钟,根据自己家烤箱的温度时间可以适当调整,15分钟的时候拿出来翻个面接着烤
蘸着甜辣酱超级好吃,口感也比鸡胸肉简单切条要好
混合香料如果没有可以不加,我是为了增加风味加的,tb上买的这种