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香辣小鱼干

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忽然之间0102的厨房  忽然之间0102

用料  

小鱼干 半斤
姜 2片
蒜 2瓣
郫县豆瓣酱 一大勺
生抽 两勺
胡椒粉 少许
高度白酒或者料酒 两勺
白糖 一勺
尖椒 2个
现炸的花生米 100克
香油 适量

香辣小鱼干的做法  

  1. 小鱼干冲洗两遍，然后用温水泡半小时左右，沥干水分

    香辣小鱼干的做法 步骤1

  2. 锅中加入油烧热，下入蒜末和姜片爆香

    香辣小鱼干的做法 步骤2

  3. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油

    香辣小鱼干的做法 步骤3

  4. 下入小鱼干炒匀，加入白酒或料酒，胡椒粉，生抽，糖，炒匀

    香辣小鱼干的做法 步骤4

  5. 加入一杯水，盖锅盖，小火焖十五分钟

    香辣小鱼干的做法 步骤5

  6. 待锅中汤汁收到快要干的时候加入尖椒丝，炒匀，继续炒至汤汁彻底收干

    香辣小鱼干的做法 步骤6

  7. 加入香油和刚刚炸好的花生米，关火

    香辣小鱼干的做法 步骤7

  8. 拌匀，出锅儿

    香辣小鱼干的做法 步骤8

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香辣小鱼干相关分类

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该菜谱发布于 2020-01-05 19:03:58
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