用料简单肉质嫩滑多汁的豉油鸡
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最近鸡好便宜基本上隔天就做一次，口味咸中带甜
用料
用料简单肉质嫩滑多汁的豉油鸡的做法
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把杀好的鸡洗去黄衣和脖子的淋巴
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把配料备好
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热锅下油把姜，葱，干葱，爆出香味，然后加入广东米酒，酱油，冰糖，红糖，转大火把米酒和酱油的香味完全释放，煮出香味后加入清水
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把汤汁煮开浇在鸡皮表皮，让鸡皮收紧
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然后整只鸡放入锅中转小火煮7分钟，7后钟后把鸡反面继续煮7分钟，一个鸡表面煮两次每次7分钟，整个过程煮28分钟到30分钟，
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时间到后把鸡取出，放凉后再砍件
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把配料取出
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大火把汤汁收至浓稠，再转小火勾茨
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最后把汤汁均衡的浇在砍好的鸡上
小贴士
煮的时候时间要把握好，糖的份量根据自己的口味调整，做多几次就能掌握好了
