好吃不腻葡式蛋挞
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南北亦东西
这个蛋挞的蛋挞皮是买的，自己做太麻烦了，而且一次也吃不了太多。下面的配料做出来的蛋挞液够做8个小蛋挞，做更多的朋友请自行换算加量。
用料
好吃不腻葡式蛋挞的做法
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将蛋挞皮从冷冻室拿出来，自然解冻。烤箱200℃上下火预热10分钟。
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将牛奶和淡奶油混合以及白砂糖混合均匀，注意白砂糖需要完全融化。天气如果比较冷，可以放到热水盆里融化。
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加入蛋黄混合均匀。
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加入3g低筋粉，混合均匀。
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将蛋挞液过筛几遍，感觉细腻了就可以了。
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将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满就可以了，等下烤的时候会膨胀。
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200℃预热10分钟，预热结束以后放入蛋挞。烤盘底下铺一层锡纸220℃上火.200℃下火，20分钟，转230℃上火5-8分钟。
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不同的烤箱温度不同，请注意及时观察。蛋挞皮上色，中心的蛋挞液略微有焦糖色就可以了。烤箱内部的温度也略有不同，快好的时候可以拿出来调个方向，这样颜色比较一致。
