零负担的红豆沙圆子羹
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人做过这道菜
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抗糖、控糖，治愈系的糖水如何平衡，来试试爱乐甜代糖
用料
零负担的红豆沙圆子羹的做法
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红豆洗净
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加入适量水，用电饭煲杂粮粥模式煮1.5小时
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130克水磨糯米粉+20克粳米粉混合，用筷子搅拌均匀
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加入约100克开水，边倒边用筷子搅拌
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等不烫手时揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟
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将面团再次揉几下，取一块搓成1厘米宽的长条
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直接用手揪成1厘米左右小块，撒上一些糯米粉
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取2个一起搓圆
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搓好的样子，表面光滑也不粘手
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煮好的红豆留两勺豆子，倒入小锅
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用料理棒打成红豆沙，有点颗粒也没关系
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将红豆沙煮开
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加入小圆子，用勺子搅拌防止粘连
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煮开后小圆子很快浮到水面，就表示熟了
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加入事先预留的红豆粒，这样是为了增加口感
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打开看看爱乐甜代糖，看上去和细砂糖很像
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加入适量爱乐甜代糖，等比例代糖白糖就可以
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一碗暖暖的红豆沙圆子羹做好了
小贴士
1、水磨糯米粉和粳米粉比例随意，也可以只用一种
2、全部用水磨糯米粉容易煮扒下，形状不太好看，加入少量粳米粉既可以保持好看的形状又不影响口感
3、全部用粳米粉口感就没有那么软糯
2、全部用水磨糯米粉容易煮扒下，形状不太好看，加入少量粳米粉既可以保持好看的形状又不影响口感
3、全部用粳米粉口感就没有那么软糯
