一人份白切鸡
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人做过这道菜
没有功夫的熊猫
单身狗也有吃白切鸡的权利！谁说白切鸡要整只？！只要follow me，easy job哈
用料
一人份白切鸡的做法
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1/4鸡洗净，提前放两大碗水进冰柜备用，一定要提前，备多点水
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准备好葱和姜，葱打结
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烧一锅水，要能盖过鸡。里面丢入姜片和料酒
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等水滚几分钟
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抓住鸡腿跟着以下步骤：放进滚汤里停留五秒，拿出来，再放进去五秒，拿出，再放进去五秒，拿出来，所以共三次
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从冰柜取出冰水，马上淋在鸡上，你会发现皮缩了，已经成功把肉汁锁住
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继续滚这锅汤，丢入葱段，中火，把鸡放进去，记得水要盖过鸡哦
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盖上盖子中火煮6分钟，记得一定不能揭开锅盖，重点重点，敲黑板！六分钟后熄火，然后继续不能揭开锅盖，静待12分钟，等水的余温把鸡浸熟透
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这个时间可以准备一下青菜，浸完鸡，可以丢青菜下去汤里面煮
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传统吃姜葱蘸料，今天想吃沙姜香菜酱油做蘸料
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开锅，鸡已熟透，如果你是急冻过的鸡，最好泡多5分钟再开锅盖
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丢进冰水过冷河，第二次冰火两重天
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介绍一下我的懒人秘诀，把粘板淋点水，用保鲜膜贴在上面，一来卫生，二来容易搞卫生，卷起就ok，不会有很多油。过完冷河的鸡斩件
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砍鸡的同时滚个菜汤
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完美
