红糖,麦芽糖,水下锅小火熬沸腾,这期间不用搅拌它。等沸腾了再开始慢慢搅拌。(我用砂锅熬)
搅拌到手感需要有点力度,糖稠了,用铲子把糖浆立起来够好会慢慢顺滑下去。(个人觉得这个火候要多几次实验就能感觉,嘴笨表达得不是很明了)
我是在上面那个状态先下红枣蔓越莓,搅拌一下花生坚果一起下去。尽量把糖浆都伴上去。(花生我用烤箱烤好,吃起来脆香,然后花生皮一推就可以掉的状态就可以)
接下来放黑芝麻,放黑芝麻之前必须关火。而且糖浆尽量在坚果红枣那时候都粘上,不要保留锅底不然就会粘锅。搅拌均匀就立马放入模具上,挤压好。
当当当~香喷喷,营养值爆表的黑芝麻花生糖出来咯。放温,温度适宜的时候就可以切。不然凉了就容易碎。
好吃~不会太甜又有点蔓越莓的酸。我家娃一天都讨着吃。自己做的也比较放心。
因为我妈妈喜欢花生,所以我花生比重加多。你们可以根据自身喜爱去调整比例。不会很难,我一次就成功了。