潮州咸菜蒸石斑
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人做过这道菜
周苏晖
酸酸的有点微微辣，鱼肉嫩滑很好吃。
用料
潮州咸菜蒸石斑的做法
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石斑鱼杀好洗净，由于鱼太大，只好切成两块。
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葱绿色部分切成段泡水
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咸菜切成丝用碗装清水稍微过一下。
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葱白切段
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葱切成丝，辣椒从中间划一刀
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西红柿滚刀切成块。
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香菇清洗后切丝泡好，泡香菇水不要倒掉。
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咸水梅三颗备用
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泡好水的葱，用刀划两下会自然卷起，
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把所有切好的食材放在鱼上，咸水梅用手碾碎放在鱼上。
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蒸锅水开后放入鱼蒸15-20分钟(看鱼大小订）
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到时间关火放入青葱花，焖3-4分钟即可。
