麻椒头菜炒鲜虾
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人做过这道菜
黄黄美食123
翠对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。我国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4～5月和9～10月。虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。
绿的头菜，鲜红的大虾，鲜香中带着麻辣的味道，不仅好看还好吃...............
绿的头菜，鲜红的大虾，鲜香中带着麻辣的味道，不仅好看还好吃...............
用料
麻椒头菜炒鲜虾的做法
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将鲜虾洗净，放入锅中，加水加盐煮熟
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捞出放凉备用
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头菜切片
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将锅烧热，加入少许底油，放入麻椒、蒜片、辣椒、葱段翻炒，加入白糖少许，放入鲜虾（煮熟）翻炒，加入味极鲜酱油，加入切好的头菜翻炒，按照个人口味加入盐巴出锅
小贴士
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
