自制春饼

水烧开，开水烫面，一边搅拌一边倒入水，面的软硬要自己把握，稍微软点、口感会比较好，但不能太软，、不然总会沾手，烫好面凉一会揉成光滑的面团！醒发一会待用！

醒发面的过程中可以准备自己喜欢的菜！我炒了土豆丝、切了黄瓜条、火腿条、生菜、鸡蛋饼切条！

饼子做好后炒的土豆丝，纯手工！

用妈妈自己做的酱条的料(两勺酱，一勺酱油，少于芝麻酱，适量油泼辣子～根据自己口味，喜欢吃辣可以多放)

开始做饼了！
跟做饺子皮一样，切成大小相同的剂子(喜欢大的剂子就切大点)，
擀成薄片，(不能太薄，因为后面还要再擀)，每张面片上刷油，叠放在一起(8-10张可以做一个)，
用手稍微把一圈捏一下，先用手转圈压几圈，然后再用擀面杖擀成薄薄的饼(这个本来要继续用手压的，我们那里叫压饼子，但是本人压出来的总是大小不一，就改擀面杖了)
电饼铛刷油，热了放进饼子，盖上盖，下面上花了翻面、等另一面也上花了，关火闷一小会，出锅！
趁热一层一层揭开，冷了不好撕！

好了，可以吃了！