半小时搞定陕西凉皮(不洗面)
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人做过这道菜
土拨鼠斯佳丽
最近天儿热异常想吃凉皮
无奈不能像国内一样
下楼就来一份
于是乎
求助了西安的朋友
就有了这个菜谱
个人感觉
这个版本更劲道
比洗面版的好吃
200克面粉
4张饼皮
两人份
学会的朋友交作业啊
无奈不能像国内一样
下楼就来一份
于是乎
求助了西安的朋友
就有了这个菜谱
个人感觉
这个版本更劲道
比洗面版的好吃
200克面粉
4张饼皮
两人份
学会的朋友交作业啊
用料
半小时搞定陕西凉皮(不洗面)的做法
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准备材料
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面粉中加入盐，将水1一点点加入，轻轻搅拌
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搅拌好盖上盖子静置五分钟左右
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水2加入，用打蛋器打至无颗粒，舀一勺从高处倒下成一条线
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准备平盘或蛋糕模表面刷油
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舀一勺面糊，像摊煎饼一样晃至面糊铺满整个盘，面糊量自己控制，喜欢厚多放点，喜欢薄少放。害怕有颗粒拿面粉筛过了一遍
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铺好的样子
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热水上锅蒸，我的模具底是活的会漏水，底下垫了个蒸架
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盖盖子蒸三五分钟，起大泡就可以了
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脱膜，放到蒸架上晾凉，蒸的时候刷过油了，如果粘再刷一点
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取一张凉皮，折成这样
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切条
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加入黄瓜丝胡萝卜丝蒜末盐鸡精糖生抽醋香油辣椒油拌匀，开吃吧
