轻乳酪口感酸奶蛋糕

玉米油加入自制兰雀无糖浓稠酸奶，用手动打蛋器混合均匀后，将3个蛋黄加入酸奶糊，搅拌均匀后形成蛋黄糊。

玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后，筛入蛋黄糊，用z字手法混合，避免起筋，同时130度10分钟预热烤箱

蛋清加入少些柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清打发发至湿性偏干发泡

将打好的蛋白霜挖出三分之一倒入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀后，再倒入原来的蛋白霜中，用翻拌手法，用刮刀混合均匀

模具底部铺油纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具，震出大气泡

将模具放进烤盘，并往烤盘注入一半的温水，水浴法120度烤制60分钟。

趁热脱模后，冷藏4个小时以上更好吃😋，轻盈绵密，清爽细腻