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上海熏鱼

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香酥锅巴的厨房  香酥锅巴

用料  

草鱼 条
熏鱼汁：
老抽 适量
冰糖 200克
八角 8个
桂皮 8克
香叶 8片
蚝油 35克
蜂蜜 85克
香醋 30克
海鲜酱 200克
花雕酒 30克
生抽 30克
葱姜蒜

上海熏鱼的做法  

  1. 草鱼洗净，改刀宽度1cm的大厚片，备用

    上海熏鱼的做法 步骤1

  2. 将熏鱼汁的调料备好，待用

    上海熏鱼的做法 步骤2

  3. 锅内加适量的水，先将葱姜蒜，八角，桂皮，香叶放入，煮出香味

    上海熏鱼的做法 步骤3

  4. 出香后，把所有调料倒入稀释，在家适量老抽上色，汤汁成流水芡即可，放凉（放凉后就浓稠了）备用

    上海熏鱼的做法 步骤4

  5. 将草鱼快用油炸酥（外酥里嫩），裹上放凉的熏鱼汁即可

    上海熏鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-01-06 14:28:13
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