肉桂地瓜烙

地瓜洗净

削皮

刨成粗一点的丝

撒上少许肉桂粉，拌匀（不喜欢直接跳过这一步）

加几大勺生粉

抓拌均匀，保证每根地瓜丝都裹上生粉

抓一把放入不粘锅中，摆放均匀，并且压紧。不要放太多，半厘米厚就差不多了！（另外: 我选择的是那种煎蛋的小锅子）

另外拿个锅，烧一些热油，油要多一些，烧到十成热，微微冒烟的时候，马上浇到铺好的地瓜丝上面，中火煎炸

等地瓜饼定型后，翻一面继续炸，炸到两面金黄

把多余的油倒出来

趁热均匀撒上一些爱乐甜，也可以撒一些椒盐，味道更赞！

稍稍冷却后切片装盘