【黑芝麻米糕】
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人做过这道菜
tulip-沁
亲戚给了一些自己研磨的黑芝麻粉，正好又收到了爱乐甜零卡糖，那就做个黑芝麻米糕吧。
爱乐甜零卡糖，0糖0卡0脂肪，可以1：1代替白砂糖直接食用，是减肥，控糖人士的不二之选。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
需要一个6寸活底蛋糕模具。
爱乐甜零卡糖，0糖0卡0脂肪，可以1：1代替白砂糖直接食用，是减肥，控糖人士的不二之选。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
需要一个6寸活底蛋糕模具。
用料
【黑芝麻米糕】的做法
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所有材料准备好，3个鸡蛋的蛋黄蛋清分别装入两个无水无油的盆里。
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蛋黄里先加入10克糖，可以看到爱乐甜零卡糖非常的细腻。
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用打蛋器把蛋黄和糖搅匀。
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再加入牛奶和玉米油，搅拌使其乳化。
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把黑芝麻粉、糯米粉、低粉拌匀，因为芝麻有油性，尽量拌匀，过筛。
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把过筛好的粉类加入之前的蛋黄液里，拌匀，不见干粉为止，拌匀采用画“Z”手法，静置待用。
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开始打蛋清，剩下的30克糖分三次加入蛋白里，用打蛋器打到如图的状态。（打蛋清之前蒸锅就可以开始烧水了）
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打好的蛋白，先3分之一加入芝麻糊里，用刮刀拌匀。
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再将剩下的3分之二蛋白和黑芝麻糊混合拌匀后，倒入6寸蛋糕模里，震几下。
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给模具上加一层抗高温的保鲜膜，为了防止蒸的时候汽水流进去。
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水开后上过锅蒸至少40分钟，全程保持中大火，我这个快蒸好时锅盖差点给顶开。
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蒸好后焖5分钟再将米糕拿出来，去保鲜膜，香喷喷的米糕就好了。
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黑芝麻米糕吃着很润很松软，非常不错。
