家庭版 “卤牛肉”，我也能开百年老店
1
人做过这道菜
zoy慢小姐
娃儿不吃肉，天个天的土豆鸡蛋
变着法的做肉吃，终于喜欢上了“牛排”和卤牛肉
（自制家庭牛排请翻上条，不会弄🔗）
卤肉其实也很简单，简单的不要不要的，
而且卤水可以冷冻保存，反复使用。
Ps:
喜欢有劲道的用牛腩
喜欢松软的用牛肉
变着法的做肉吃，终于喜欢上了“牛排”和卤牛肉
（自制家庭牛排请翻上条，不会弄🔗）
卤肉其实也很简单，简单的不要不要的，
而且卤水可以冷冻保存，反复使用。
Ps:
喜欢有劲道的用牛腩
喜欢松软的用牛肉
用料
家庭版 “卤牛肉”，我也能开百年老店的做法
-
准备牛腩，切成手掌大小
-
简单的一批，准备工作：肉焯水去血洗净，生姜整坨拍散，八角 桂皮 香叶 花椒 冰糖 准备好。
-
所有材料入锅，加水没过肉。放酱油生抽至水变色，然后放盐 味精 猪油。
-
开始煮，大🔥烧开 尝尝咸淡，汤水必须咸，不然肉没味。小🔥30分钟！筷子戳一下戳得穿就好了。
-
卤水可以一直保留，反复卤！
-
够简单了吧，卤好切片摆盘，放小米辣 蒜蓉生抽蒸10min，或者大蒜叶小米辣爆炒都好吃哦！
-
通透的筋膜
-
一层肉一层筋，很好吃哦！
小贴士
关于肉的咸淡，可淡不可咸，淡了可以放盐炒一下。咸了就完蛋！
